דומיין ווינבך Domaine Weinbach

דומיין ויינבך הוא אחד היקבים הגדולים של אזור אלזס. היקב נוסד על ידי נזירים קפוצ’ינים בשנת 1612, באזור בו נטועים כרמים עוד מהאלף הראשון לספירה. בשנת 1898 נרכש היקב על-ידי משפחת פאלה (Faller) והוא נמצא עד היום בבעלותה, כשהוא מנוהל על ידי מאדאם פאלה ושתי בנותיה. משפחת פאלה מאמינה בהתערבות מינימלית בתהליך ייצור היין כדי לתת לאיכויות של הענבים והטרואר לקבל ביטוי מלא.

ווינבך סילבנר

זהו יין יבש, רענן, פירותי, עם אישיות מפותחת וגוף מעולה.
הענבים מגיעים מכרם קלו דה קפוצ’ין ההיסטורי. הם נקטפים ביד ועוברים סחיטה באשכולות שלמים ויישון בחביות עץ עתיקות המכילות בין 1,500 ל-6,000 ליטר, כדי לשמור על הפירותיות והרעננות שלך היין.
מהנה במיוחד לשתייה עם מתאבנים, מיני בשרים קרים, אויסטרים ומנות קלות.

750 מ"ל

דף מוצר

ווינבך ריזלינג קווה טיאו

יין מעודן, חלק ואלגנטי. פירותיות עדינה, יבש אך בשל עם סיום ארוך.
הענבים מגיעים מהיקב הנמצא בבעלות המשפחה, קלו דה קפוצ’ין, מגפנים ישנות וחדשות. הענבים נקטפים ביד ועוברים סחיטה באשכולות שלמים ויישון בחביות עץ עתיקות המכילות בין 1,500 ל-6,000 ליטר, כדי לשמור על הפירותיות והרעננות שלך היין.
מתאים במיוחד עם מאכלים מתובלים כגון קארי, אוכל תאילנדי, וגם עם סלמון מעושן.

750 מ"ל

דף מוצר

ווינבך גוורץ קווה טיאו

יין מעודן, חלק ואלגנטי. פירותיות עדינה, יבש אך בשל עם סיום ארוך.
הענבים מגיעים מהיקב הנמצא בבעלות המשפחה, קלו דה קפוצ’ין, מגפנים ישנות וחדשות. הענבים נקטפים ביד ועוברים סחיטה באשכולות שלמים ויישון בחביות עץ עתיקות המכילות בין 1,500 ל-6,000 ליטר, כדי לשמור על הפירותיות והרעננות שלך היין.
מתאים במיוחד עם מאכלים מתובלים כגון קארי, אוכל תאילנדי, וגם עם סלמון מעושן.

750 מ"ל

דף מוצר

ווינבך פינו גרי קלו דה קפוצין

ניחוחות עדינים של אגסים, עם רמזים מעושנים וחמאתיים. יין עשיר ובעל מבנה טוב, רענן וגמיש הודות לחומציות הערנית המעניקה מסגרת לטעמים. יין צפוף ומרוכז עם סיום אלגנטי מאוד ומתמשך.
הענבים גדלים בכרם קלו דה קפוצ’ין נקטפים כשהם מגיעים לשיא בשלותם, עם מעט בוטריטיס המחזק את הביטוי הארומטי והגוף של היין. הענבים עוברים סחיטה באשכולות שלמים ויישון בחביות עץ עתיקות המכילות בין 1,500 ל-6,000 ליטר, כדי לשמור על הפירותיות והרעננות שלך היין.
היין מתאים מאוד לשתייה יחד עם גראבלקס, ריזוטו עם פטריות ומאכלים אחרים המבוססים על פטריות, בשר לבן, עוף, טלה וברווז. מתאים מאוד גם לסלמון בגריל וכן למנות מתובלות קלות או מנות חמוצות-מתוקות, מטבח בעל השפעה אסיאתית וגבינות קשות.

750 מ"ל

דף מוצר

ווינבך גראנד קרו גוורץ פורסטנטום

יין בעל ניחוחות עשירים ואלגנטיים בו-זמנית. מעודן, חלק ואלגנטי.
הענבים מגיעים מכרם פורסטנטום נמצא בבעלות המשפחה. הענבים נקטפים ביד ועוברים סחיטה באשכולות שלמים ויישון בחביות עץ עתיקות המכילות בין 1,500 ל-6,000 ליטר, כדי לשמור על הפירותיות והרעננות שלך היין.
ניתן ליהנות ממנו בפני עצמו, אך הוא מתאים גם למאכלים עשירים ומתובלים כגון קארי, מנות חמוצות-מתוקות וגם עם גבינות חזקות ושמנות.

750 מ"ל

דף מוצר

ווינבך גראנד קרו ריזלינג שלוסברג

זהו יין הריזלינג העשיר והמשובח ביותר של יקב ויינבך. הוא ממחיש בצורה נפלאה את התכונות הנפלאות של אזור שלוסברג, עם ניחוחות מורכבים של פירות אקזוטיים בשלים מאוד, אננס, מנגו ואשכולית מסוכרת. היין הוא בעל טעם מלא ועשיר, עם מבנה מעולה ואיזון מוקפד, יבש עם סיום הרמוני וארוך.
הענבים לייצור יין הגראן קרו הזה מגיעים מהגפנים הישנים ביותר של היקב, שגילם מעל לששים שנה, הממוקמים באמצע המדרון של הר שלוסברג המפורסם. הענבים נקטפים ביד ועוברים סחיטה באשכולות שלמים ויישון בחביות עץ עתיקות המכילות בין 1,500 ל-6,000 ליטר, כדי לשמור על הפירותיות והרעננות שלך היין.
היין מתאים מאוד לשתייה עם דגים ברוטב, צדפות, לובסטר ומאכלי עוף קלים יחסית.

750 מ"ל

דף מוצר
שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב telegram
שיתוף ב whatsapp
דילוג לתוכן